Hospitality: Psychologia Baru i Perfekcyjna Obsługa

Szkolenie dla barmanów i kelnerów, którzy chcą tworzyć niezapomniane doświadczenia.

🍸 Nie tylko podajesz drinka. Ty budujesz klimat.

To szkolenie to kompletne zanurzenie w świat nowoczesnej gościnności. Łączymy psychologię, emocje, estetykę i technikę, aby każdy uczestnik wrócił do pracy z nową energią, świadomością i umiejętnościami.

Dzięki praktycznym warsztatom z miksologii, psychologii klienta i obsługi klasy premium, Twoi pracownicy staną się nie tylko kelnerami czy barmanami — ale gospodarzami, których goście zapamiętają na długo.

🎯 Dla kogo?

  • Dla barmanów i baristów chcących wejść poziom wyżej

  • Dla kelnerów, którzy czują, że mogą więcej

  • Dla pracowników gastronomii, hoteli, beach barów i resortów

  • Dla właścicieli i menedżerów, którzy chcą zwiększyć jakość obsługi w lokalu

🧠 Czego nauczysz się na szkoleniu?

✔ rozpoznawać potrzeby i emocje klientów (również tych trudnych)
✔ świadomie budować atmosferę miejsca — światłem, dźwiękiem, stylem i… gestem
✔ obsługiwać klienta premium zgodnie z zasadami savoir-vivre
✔ tworzyć autorskie koktajle na poziomie barmańskim
✔ poradzić sobie z kryzysową sytuacją przy stoliku lub przy barze
✔ podnosić wartość rachunku bez nachalnej sprzedaży
✔ opowiadać historie przez smak, kolor i formę drinka

🧠 Czego nauczysz się na szkoleniu?

✔ rozpoznawać potrzeby i emocje klientów (również tych trudnych)
✔ świadomie budować atmosferę miejsca — światłem, dźwiękiem, stylem i… gestem
✔ obsługiwać klienta premium zgodnie z zasadami savoir-vivre
✔ tworzyć autorskie koktajle na poziomie barmańskim
✔ poradzić sobie z kryzysową sytuacją przy stoliku lub przy barze
✔ podnosić wartość rachunku bez nachalnej sprzedaży
✔ opowiadać historie przez smak, kolor i formę drinka

🧪 Program szkolenia:

DZIEŃ 1:

  • Psychologia gościa i tworzenie relacji z klientem

  • Podstawy alkoholoznawstwa i degustacja sensoryczna

  • Techniki barmańskie: shake, stir, muddle, build

  • Reagowanie na sytuacje trudne: komunikacja i deeskalacja

DZIEŃ 2:

  • Obsługa klasy premium – styl, język, elegancja

  • Tworzenie atmosfery i storytelling za barem

  • Miksologia autorska – warsztat praktyczny

  • Prezentacje uczestników, test wiedzy, certyfikacja

🧾 Informacje praktyczne:

📅 Czas trwania: 2 dni (łącznie 24 godziny szkoleniowe)
🏠 Forma: stacjonarna (z pełnym wyposażeniem barmańskim)
📍 Lokalizacja: [tu wpisz miejsce / Twoja sala / u klienta]
💰 Cena: 3480 zł netto / uczestnik
📜 Certyfikat: imienny certyfikat potwierdzający nabyte kompetencje
🍽️ W cenie: catering, materiały, stanowiska warsztatowe

🏅 Dlaczego my?

  • Szkolenie prowadzi doświadczony trener z wieloletnią praktyką w branży HoReCa

  • Nasza firma posiada certyfikaty ISO 9001 oraz ISO 27001

  • Współpracujemy z mikro i małymi firmami przy pozyskiwaniu dofinansowań (np. KFS, BUR)

  • Stawiamy na praktykę, emocje i atmosferę — nie nudne slajdy

Jan Potentas – trener z doświadczenia, nie z teorii

Od ponad 10 lat Jan szkoli barmanów, kelnerów i pracowników gastronomii w całej Polsce, łącząc wiedzę psychologiczną z realiami pracy za barem i na sali.

Zaczynał jako barman, ale jego ścieżka szybko poprowadziła go na wyższy poziom – przez lata pełnił funkcję menedżera kultowego klubu na ponad 3000 osób w samym sercu Starego Rynku w Poznaniu. To tam zrozumiał, że prawdziwa gościnność zaczyna się tam, gdzie kończy się skrypt.

Po zakończeniu pracy klubowej prowadził własną firmę z mobilnymi barami, obsługując prestiżowe eventy i wesela w całym kraju. Zna branżę od środka – od presji nocnych zmian po zderzenie z wymagającym klientem VIP.

Jako trener stawia na praktykę, luz i szacunek do uczestnika. Pokazuje nie tylko jak robić drinki, ale dlaczego warto się starać. Szkolenia z Janem to połączenie wiedzy, pasji i umiejętności czytania gości, zanim jeszcze zdążą usiąść przy barze.

📥 Zgłoszenia i zapisy

Masz pytania? Chcesz zgłosić siebie lub zespół?
📩 Napisz na: szkolenia@leo.eu.com
📞 Zadzwoń: Marcin +48 696 442 630

leo logo